|
|
Zuurkoolstamppot Met Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. dikke riblappen
60 gr. boter of margarine
2 grote uien
1 el. tomatenpuree
1 1/2 dl. rode wijn
1 takje tijm
1 blaadje laurier
mespunt suiker
zout, peper
750 gr. aardappelen
500 gr. wijnzuurkool
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees in blokjes snijden en in de boter rondom bruin bakken. De gesnipperde uien meebakken. De tomatenpuree, wijn, kruiden, suiker en zout en peper toevoegen en goed omroeren.
Het vlees in 2 uur gaar sudderen. De aardappelen in blokjes en de losgehaalde zuurkool op het vlees leggen. De massa nog 25 min. op half hoog vuur laten pruttelen en voorzichtig omscheppen.
|
|
|